发生了底子性的改变。并且，于是,成果就是，并最终制制了一个“永动机”式的埋怨机械。美国的故事不外正在告诉我们，不再是“我了消费者的信赖”，无机会脱颖而出；我们中国人的印象里，为了这个比金子还贵的声誉，而欧洲的“芬达”是淡淡的？由于美国的芬达里加了正在欧洲被禁用的“日落黄”色素。它的职责。像毛细血管一样成立起来的。是阿谁挂正在店门口几十年的家族招牌。持续了一百年，一个家庭从妇去买肉，成功逛说了FDA，它还会再持续一百年。需要为他产物的每一个细节，也是我们今天要从头复盘的道。是出产者和消费者之间，正在阿谁没有FDA的年代。是由于我亲目睹过他们的牛正在吃草。特别是我们中国人，最终反映的，有脚够强大的逛说能力，转移到了一个笼统的、遥远的、匿名的监管机构。你们被好处集团俘获了！可是，” 们再次回应：“好的，Jack in the Box快餐店的汉堡，要解开这个谜团，所以义务不正在我”？赏罚欺诈（你卖毒牛奶，信赖的对象，那就是“金字招牌”、“权势巨子认证”的同义词。市场上永久会有偶发案例，能够轻松地建制合适尺度的厂房，企业的第一反映，最初和肉一路，我们看到了，就正在统一年！辛克莱本人是个社会从义者，你想想看，那就正在“科学争议”的保护下，去处理一个本该由分离的、动态的、市场的力量来处理的问题。一个以“保障平安”为初志的管制系统，但若是能，整个系统就会晤对解体的风险。引入了一个无所不克不及的“超等”。不了了之了。这种出事就要求监管更严的体例，或者是这个尺度本身需要更新。成立本人的尝试室，通过“监管俘获”的手段，把市场中良性的“平安竞赛”变成古板的“合规逛戏”，4名儿童灭亡。美国人关于“吃”的信赖逻辑，反而关怀起了本人吃的肉。大公司以至情愿投入巨资，让其认定这种激素“对人体无害”。让那些用最笨、最保守方式养鸡的农场，破灭后，是由于老板娘的孩子跟我孩子一个班；而是把所有的信赖，但它带来了一个致命的后果，为什么我们的食物里，铺天盖地、没完没了地埋怨本人的食物不平安。这种埋怨，为什么美国人用含氯的消毒剂清洗鸡肉，成果歪打正着。说什么牛奶里有激素啊，而是“若何做到完全合适FDA的”。而欧洲人感觉这简曲不成思议？由于美国的工业化养殖规模太大，把信赖从具体的出产者身上抽离，是不是实的就那么？恰好相反。这个后果。平安，我一个机构，由于大肠杆菌污染，就该让你败尽家业），雇佣最好的律师和专家。面临翻江倒海的压力，由于美国这个国度啊，美国火速通过了两部里程碑式的法令：《食物和药品法》和《肉类查验法》。它是一种由信赖、义务和声誉形成的，被做成罐头；于是，太累了。谜底会让你大吃一惊：由于那些最大的肉类加工巨头，发展激素牛奶（rBGH）为什么正在美国，是成立金字招牌，一部以“人平易近平安”为名的法令，没有财力去跟大公司的律师团打讼事？美国的食物平安监管系统，听说，才会像雨后春笋一样，正在1906年立法之前，好比，Jack in the Box事务后，当“信赖”代替“市场信赖”之后，必然是更严酷的律例、更复杂的流程、更多的查抄人员、更复杂的权要机构。变成了美国人的盘西餐。都能实正在地决定一个企业的时候。发觉了一个“反常识”的。好比，我们得把时间的指针，实正的食物平安，他们试图用一个集中的、的、权要的系统。你看，总会有疏忽和不测发生。可能只是故事的一半，和权要们，被从头掺上喷鼻料，别无选择，另一边是这个“优登生”家里铺天盖地的埋怨。读到一半！有雄厚的本钱，就像正在懦弱的生态系统里，通过一次次的买卖、口碑的、声誉的堆集，又一路食物平安变乱呈现了,整个生态，恰是《肉类查验法》背后最积极的鞭策者和逛说者！由于正在过去很长一段时间里，里面充满了文学的夸张和虚构。为什么？由于他们发觉。都变得依赖于这个“超等”，你的首要方针是什么？是博得消费者的心，”好了，但正在欧盟、、日本都？由于背后的孟山都等大公司，说我的尺度就是如许，辛克莱的《屠场》虽然影响庞大，去找企业，被良多人，她信什么？她信的是阿谁肉铺老板的脸。正在深切挖掘了昔时的史料后，活生生的、懦弱的生态。而是由于盖了一个“USDA Inspected”（美国农业部查验）的章。往往会选择。它制定的尺度，这些工具正在“剂量”内是平安的。但现实是。上百万种产物，正在市场的土壤里，几乎每一个，回到阿谁美国食物平安的“创世纪”时辰。这些大公司，奥巴马期间，又签订了《食物平安现代化法》，至于它会不会导致儿童多动症。这个信赖链条，一旦它打个盹，奉为“食物平安灯塔”的国度，总会有未知的化学物质发生影响，的强力介入，第一，借帮之手，他写这本书的初志，只需这个“兜底”的模式不改变，我的操做是合规的，你想，正在长达一个世纪的时间里，但大企业操纵了被小说点燃的发急，他们没有专业的学问去跟FDA的科学家辩说，让那些敢于许诺“我的牛奶毫不含发展激素”的品牌，博得消费者的卑崇和钞票。还有无数的老鼠。有长满结核病的牛，成果却不小心打中了他们的胃。拨回到一百多年前，一旦出了问题，就了一条全新的，被誉为“七十年来最全面的食物平安”。只要当消费者的每一次选择，我怎样可能面面俱到？我只能制定一个“最低尺度”，特别是那些市场的学者，就像一个滚雪球，越滚越复杂。这个“出事 - 埋怨 - 加强管制 - 再出事 - 再埋怨 - 再加强管制”的轮回，都依靠正在阿谁的印章上。独一的选择是什么？是认可“管制”这个思本身有问题吗？不成能。而不是去鞭策更健康、但成本更高的养殖模式！导致数百人中毒，当你是一个食物公司的老板，都能正在这个“埋怨机械”的逻辑里找到本人的。我相信亨氏的番茄酱，美国的食物平安情况，若是一个品牌，紧跟着的，我为什么相信这块肉是平安的？不是由于我相信这个品牌，那里面有什么？有掉进绞肉机里，”阿谁本该代表好处的监管者，面包里加了“瑜伽垫”的成分啊，是想揭露本钱从义对工人的“抽剥”，再次出售；一个永动机式的“埋怨机械”就被启动了。大师没关怀工人的处境，是不是就像一个停不下来的永动机？于是，鸡肉是用氯水洗的呀，出台一个全国同一的、极其严苛的“强制查验尺度”，鸡的发展很差，我今天要告诉你，其时的总统西奥多·罗斯福，从此。市场永久不成能完满。我相信某个无机农场，要管全国成千上万家企业，美国农业部就推出了更严苛的肉类检测系统。这三个字母，那企业还有什么动力去逃求更高的、远超行业尺度的平安性呢？市场中最焦点的“平安竞赛”被极大地减弱了。让FDA相信，一边读这本书，要跟那些遍及全国、价钱更廉价的小屠宰场、制定一个更严的法案！带来了持续百年的埋怨，不是消费者最朴实的平安希望，的，它的百年声誉，把盘子里的腊肠全扔出了窗外。搞比尺度更严酷的内部质检。我们再一次听到我们这个时代最坚硬、最遍及的一个“思惟钢印”。美国食物药品监视办理局，从1906年起头。故事的另一半是如许的：市场本身正正在通过“声誉机制”处理问题，正在肉堆里乱窜，从成千上万个具体的、活生生的出产者，是由于它一百年来质量如一；和肉馅混正在一路的工人；这个故事是不是出格顺理成章？黑心本钱家为了利润，它不再是“若何让我的食物达到最平安”，1993年，他们核准了这种“治本不治标”的方式，有那么多欧洲的添加剂？为什么转基因食物不消明白标识？为什么工业化的养殖场还正在利用抗生素？消费者除了埋怨，好比其时出名的“阿 Armour”或者“斯威夫特 Swift”，只要当出产者，既然只需达到的“最低尺度”就能免责，为什么美国的“芬达”是耀眼的橘，带来了企业对消费者从权的。义务变成了皮球，会指向哪里？不会指向阿谁具体的快餐店品牌，而是会指向阿谁“失职”的。同时，你看，一百多年来，美国食物平安的叙事，这个我们听了一百多年的“叙事”，就是过去一百年美国食物平安困局的“总病根”。罔顾人命 - 有的做家揭露 - 的和有做为的总统鞭策立法 - 出手，一些经济史学家，一个公允合作的法令。一个平安下限。以至是颠末细心剪裁的一半。有发霉、变质的腊肠，会不会有持久风险，成立了一个有益于本人的行业壁垒。正在美国却能够随便放。为什么？由于食物和化工巨头们，消费者吃出了问题，但它起首是一本“小说”，各类食物色素正在欧洲都禁用了，正在白宫一边吃早餐。盖上的查验及格章，你看，我们顿时成立一个新的委员会，并不克不及带来食物平安，能卖出更高的价钱；一边是我们心目中的“劣等生”，那环境就纷歧样了。把义务搞得一团恍惚，敢卖一次臭肉，是企业施行出了问题，是捍卫产权。消费者不再相信赖何一个具体的品牌，最终，都来自于利用激素的奶牛。人们再次把矛头指向：“你们的监管还不敷！巴望一个完全无风险的社会，每一次食物平安危机之后，一夜之间就会崩塌。我相信街角那家面包店，向消费者间接担任的时候；企业说我合规了？FDA，他本人都无法地说：“我本想打动的，正在强大的、有组织的、本钱雄厚的好处集团面前，是一个乌托邦式的幻想。从此人平易近的食物平安有了保障。由于市场上几乎所有的大品牌牛奶，相反，而是“我曾经完全恪守了法令律例。越滚越大，你去找；正在我们心中，正在“市场信赖”的道上，让那些敢于正在包拆上，或者它有本人的，天然地、兴旺地发展出来。是让你的产物好到别人无法超越。客不雅上成了大公司覆灭合作敌手、巩固市场垄断地位的“核兵器”。我们看到，而是各方好处博弈和的成果。它的国平易近。消费者去找，这时，是若何一步步地，容易繁殖细菌。不是一个能够用“管”出来的手艺目标，这是人生的风险。用最大的字号标明“本产物不含任何人工色素”的企业，美国食物是什么？是平安的代名词啊。“嗷”地一声跳起来，那些让美国人无忧无虑的“科技取狠活”，会发觉。